Keuntungan menggunakan Sucrose sebagai pelindung pengeringan beku

Kami semua mengetahui bahwa banyak faktor dapat memengaruhi stabilitas komponen aktif dalam proses pengeringan beku dan penyimpanan makanan, obat, dan organisme biologi, dan bahkan menyebabkan inaktivasi. Sebagian besar obat dan produk biologi memerlukan tambahan pelindung dan aditif pembekuan yang cocok untuk disiapkan ke dalam campuran sebelum pengeringan dan penyimpanan beku secara efektif dapat dilakukan. Dan sucrose adalah salah satu pelindung pengeringan beku yang umum digunakan.

Pertama sekali, sebelum mendiskusikan keuntungan dariSucrose untuk dijualSebagai pelindung pengeringan beku, kami pertama-tama perlu menjelaskan mengapa dapat digunakan sebagai pelindung pengeringan pembekuan untuk produk biologi.

Untuk melindungi kualitas dan aktivitas zat aktif seperti protein dalam produk biologi, biasanya kami menambahkan pelindung gula ke formula obat untuk pengeringan pembekuan. Saat ini ada dua mikroskop utama untuk mekanisme perlindungan pembekuan-pengeringan -- contoh negara kaca dan siluet penggantian air.

Moderen pertama: Contoh negara mengkilap

Pelindung kental mengelilingi molekul protein, membentuk struktur kaca karbohidrat yang mirip dalam struktur hingga es mengkilap, yang menjaga gerakan rantai zat molekul besar, mencegah peregangan dan curah protein, dan menjaga stabilitas struktur tiga dimensi dari molekul protein, dengan demikian memberikan efek perlindungan.

Contoh kedua: Contoh penggantian air

Setelah protein kehilangan air saat pengeringan beku, kelompok hidroksil dari pelindung dapat mengganti kelompok hidroksil air pada permukaan protein untuk membentuk film hidrasi hipoketis pada permukaan protein, yang dapat melindungi posisi ikatan ikatan hidrogen dari kebocoran langsung ke lingkungan sekitarnya, Sehingga mencegah denaturasi protein karena pengeringan beku.

Basis militer dari kedua pendekatan ini adalah untuk mencapai setengah atau lengkap vitrifikasi beku dari solusi obat, jadi cocok untuk pelindung pengeringan pembekuan perlu memiliki empat karakteristik berikut: suhu transisi tinggi, hibridopik rendah, tingkat kristalisasi rendah, dan tidak mengurangi kelompok.

Hasil eksperimental menunjukkan bahwa monossaccharide (seperti glukosa dan galactose) tidak dapat memainkan peran pelindung dalam proses pengeringan pembekuan protein. Ini karena monossaccharide hanya dapat memberikan efek penstabil yang lemah selama proses pembekuan, dan protein denaturasi protein terjadi sebelum dehidrasi pengeringan.

Baya merupakan perlindungan yang sangat cocok, yang dapat meningkatkan energi bebas dari protein selama pembekuan untuk mencegah denaturasi protein, dan mengganti ikatan hidrogen antara protein dan molekul air untuk menstabilkan protein selama pengeringan dan dehidrasi, dan tidak mengandung kelompok pengurang, sehingga mereka tidak akan menyebabkan bioproduk untuk menjalani reaksi kecoklatan protein dan inaktivasi kerusakan.

Efek perlindungan gula tergantung pada jenis protein, jadi pelindung yang cocok untuk obat perlu ditentukan oleh membandingkan data eksperimentalnya. Saat ini,Sukrosa dan trehaloseDalam hidrolisis adalah Perlindungan Produk Biologi yang paling banyak dipelajari dan diakui efektif.

Di antara mereka, sukrosa adalah disakarida yang terbentuk oleh kondensasi glukosa dan fruktosa melalui hidroksil isomerik. Memiliki Suhu transisi kaca tinggi dan berfungsi sebagai peran signifikan dalam mencegah perubahan struktur sekunder protein, memperpanjang dan menggabungkan rantai polipeptida protein selama perlakuan pengeringan beku dan periode penyimpanan, dan telah diterapkan sebagai pelindung dalam persiapan pembekuan beku untuk protein dan obat-obatan ji su, serta vaksin virus.